Küchenutensilien und Zubehör: Grundlegende Auswahlregeln

Eine Frau verbringt durchschnittlich 2 bis 5 Stunden am Tag in der Küche. Natürlich verkürzt sich diese Zeit dank intelligenter Technik, aber auf jeden Fall ist die Küche ein magischer Ort, an dem Magie geschieht. Und damit dieser Zauber auch der Frau und ihrem Umfeld gefällt, bedarf es der entsprechenden Ausstattung, also Küchenutensilien und Accessoires.

Im Küchenutensilienladen „laufen“ unsere Augen vor der Fülle an Utensilien förmlich davon. Wir rennen hektisch zwischen den Theken hin und her, kaufen teils völlig nutzlose Dinge und kehren nach Hause zurück und merken plötzlich, dass es einfach ist, auf den einen oder anderen gekauften Artikel zu verzichten. Aber das, was wirklich nötig ist, wurde einfach versäumt.

Um dies zu verhindern, haben wir diesen Artikel vorbereitet, um die minimalen Küchenutensilien zu ermitteln, die jede Hausfrau für die Zubereitung jedes Gerichts haben sollte: von einem kleinen, leichten Mittagessen bis hin zu einem ausgefallenen Festessen.

Inhalt

• Kochtöpfe
• Bratpfannen
• Messer
• Schneidebretter
• Kleinigkeiten des täglichen Bedarfs – Küchenzubehör

Küchenutensilien und Zubehör: Pfannen

Niemand zweifelt daran, dass die Küche Utensilien braucht: bequem und schön. Wenn es die Finanzen zulassen, können Sie sofort einen Satz Gläser kaufen, in dem sich die erforderliche Anzahl befindet. Wenn es jedoch immer noch nicht klappt, können Sie diese separat abholen.

Jeder versteht, dass es schwierig ist, eine Packung Nudeln in einer 1-Liter-Schöpfkelle zu kochen, und ein Ei in einem 5-Liter-Topf einfach umständlich und nicht rational ist, deshalb sollten in der Küche mindestens drei Töpfe vorhanden sein:

• Groß, 4-5 Liter, notwendig zum Kochen von Suppen, Kompott;
• Mittel, 2–3 Liter – zum Kochen von Beilagen und Müsli;
• Klein, 1–2 Liter – zum Schöpfen und Erhitzen, zum Kochen von Eiern und anderen kleinen Zutaten.

Den Grad an Schönheit und Komfort bestimmt jeder selbst, aber dem Bezug sollte besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Es ist besser, Töpfe mit einem festen, dicken Boden zu kaufen – sie speichern die Wärme länger, verformen sich weniger und die darin enthaltenen Speisen werden aromatischer.

Sehr praktisch, wenn die Seiten und der Boden der Pfanne antihaftbeschichtet sind. In einem solchen Flug können Sie Fleisch und Gemüse für die Suppe vorkochen und sofort mit Brühe oder Wasser aufgießen, dadurch wird der Geschmack des Gerichts intensiver.

Auch auf die Hülle sollten Sie achten. Um lästige Aussetzer in Zukunft zu vermeiden, achten Sie auf die Leistung des Dampfaustritts im Deckel. Ansonsten kann selbst der beste Topf Sie aufgrund des ständigen Siedens der Flüssigkeit enttäuschen.

Keramiktöpfe erfreuen sich immer größerer Beliebtheit – sie sind klein und exquisit gestaltet. Sie sind bequem zu servieren und servieren Gerichte vom Herd oder Ofen direkt auf den Tisch.

Küchengeräte und Zubehör: Bratpfannen

Keine Hausfrau kann auf eine gute Bratpfanne verzichten, denn der Geschmack und die Qualität der zubereiteten Gerichte hängen von der Qualität und Stärke Ihres Küchenhelfers ab. Und natürlich Ihre Stimmung – wer möchte schon, dass das Essen anbrennt und am Pfannenboden kleben bleibt?

Eine gute Bratpfanne ist gutes Essen

Nur in einer guten Bratpfanne wird Fleisch gleichmäßig gebraten, Kartoffeln bekommen eine goldene Kruste, selbst einfaches Rührei wird Sie nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch sein hervorragendes Aussehen begeistern. Für die Zubereitung unterschiedlicher Gerichte benötigen Sie Pfannen unterschiedlicher Größe und Tiefe.

Große Pfanne für Fleischeintopf.

Es ist wünschenswert, dass es tief ist und einen dicken Boden hat. Das optimale Verhältnis von Boden- und Wandstärke: 6 mm und 4 mm. In einer solchen Pfanne entsteht ein Schmankerleffekt: Das Essen wird saftiger, mehr Nährstoffe und Vitamine bleiben erhalten.

Mittelgroße Gemüsepfanne

Zum schnellen Braten von Gemüse, Pfannkuchen, Käsekuchen usw. ist eine mittelgroße Bratpfanne erforderlich. Es ist besser, eine solche Pfanne mit niedrigem Rand zu kaufen, damit sich das Essen bequemer umrühren und wenden lässt.

Kleine Bratpfanne für schnelles Frühstück und Abendessen

Es ist wünschenswert, dass die Pfannen Antihafteigenschaften, einen bequemen, nicht erhitzenden Griff und einen Deckel dieser Größe haben. Wir machen Sie darauf aufmerksam, dass der Durchmesser der Pfanne in der Regel durch die Größe des oberen Teils des Randes angegeben wird. Der Boden der Pfanne kann also kleiner sein, wenn er sich nach unten verjüngt. Achten Sie beim Kauf einer Bratpfanne ohne Deckel auf den angegebenen Durchmesser. Obwohl es besser ist, mit Deckel zu kaufen.

Pfannkuchenpfanne

Werden Pfannkuchen oft zu Hause gebacken? Daher ist es besser, eine spezielle Pfanne für Pfannkuchen zu haben. Erstens sollte es niedrige Kanten und einen langen, bequemen Griff haben: Dies erleichtert das Herausnehmen und Wenden der Pfannkuchen. Zweitens muss der Boden ausreichend dick sein – damit der Teig gleichmäßig frittiert wird, dann werden die Pfannkuchen glatt und goldbraun. Der empfohlene Durchmesser beträgt 22 cm für normale Pfannkuchen und 26 cm für gefüllte Pfannkuchen.

Gusseisenpfanne

Wenn Ihr Haushalt köstliche Steaks, gegrilltes Gemüse und Fisch liebt, müssen Sie auch eine gusseiserne Pfanne ausspucken. Der Hauptvorteil besteht darin, dass Sie mit einer Gusseisenpfanne leckere und gesunde Speisen mit minimalem Einsatz von Pflanzenöl zubereiten können – vor dem Braten wird nicht die Pfanne mit Öl überzogen, sondern das darauf befindliche Produkt selbst, das dort gegart wird.

Kochgeschirr aus Gusseisen hat nur einen Nachteil: Es ist schwer! Aber im Vergleich zum Geschmack des daraus hergestellten Steaks ist dieser Nachteil vernachlässigbar.

Küchenwerkzeuge & Zubehör: Messer

Auch wenn Ihre Küche mit allen notwendigen „intelligenten Geräten“ ausgestattet ist, können Sie auf das gewöhnlichste Küchenmesser nicht verzichten. Küchenmesser sind eines der wichtigsten Hilfsmittel. Mit ihrer Hilfe werden sämtliche Vorarbeiten für die Küche durchgeführt.

Wie viele Messer sollten also in der Küche sein? Das Grundset, das wir zur Komplettierung Ihrer Küche empfehlen, besteht aus sieben Teilen:

Japanisches Stahlmesser

Heute ist Japan stolz, der Welt seine Messer zu präsentieren. Ein echtes japanisches Küchenmesser ist anmutig, schön und effizient. Es in Ihrer Küche zu haben, ist der Traum eines jeden Kochsüchtigen. Tatsächlich wird die betreffende Klinge nicht überall verkauft.

Japanische Küchenmesser sind besonders scharf und lassen sich leicht schneiden. Da sie aus hochwertigem Stahl gefertigt sind, sind die Messer der Stolz Japans. Deshalb sind dies die besten Messer und nicht jede Küche hat sie. Daher ist der Kauf eines japanischen Küchenmessers Stahl über Zevessa viel kostengünstiger , bequem und schnell.

Häuptlingsmesser

Das sogenannte Kochmesser ist das vielseitigste Küchenmesser. Es hat eine regelmäßige und glatte Klinge, 2 bis 4 cm breit und 20 bis 30 cm lang. Das Kochmesser wird zum Schneiden von Fleisch und Fisch sowie zum Hacken und Schneiden von Gemüse verwendet.

Brotmesser, Kuchen, Obst

Ein Brotmesser unterscheidet sich von anderen Messern durch eine lange gezahnte (gewellte) Klinge. Das Brotmesser schneidet dünne Scheiben, damit diese nicht zerbröckeln oder brechen, und es kann auch zum Schälen und Schneiden von Früchten wie Ananas verwendet werden.

"Küchendreier"

Es gibt so ein Konzept eines „Küchentrio“ – das sind Universalmesser unterschiedlicher Länge, von 11 bis 30 cm, die den Einsatz für fast alle Arten von Küchenarbeiten ermöglichen: Fleisch tranchieren, schneiden Lebensmittel, Schneiden und Hacken von Gemüse und vieles mehr Suite.

Chopper

Heilbeil, zum Schneiden von Fleisch. Allein das Aussehen sagt alles: Sie können kleine Knochen zerhacken, Hähnchen in Portionen schneiden usw.

Gemüseschäler: Gemüseschälmesser.

Natürlich ist dieses Messer nicht unbedingt notwendig, aber es erleichtert und beschleunigt das Schälen von Gemüse und Obst erheblich. Jede Gastgeberin wird sich über einen solchen Assistenten freuen.

Keramikmesser

In den letzten Jahren sind Keramik-Küchenmesser in Küchen immer häufiger anzutreffen. Beachten Sie beim Kauf dieser Messer jedoch, dass Keramik- und Metallmesser nicht austauschbar sind.

In der Küche gibt es nie zu wenige Messer und anderes Geschirr. Es ist wünschenswert, mehrere separate Messer zum Schneiden von Fisch und Fleisch, ein Messer für Gemüse und Obst, ein Messer für Wurst und Käse, ein Messer für Butter und Pastete usw. zu haben. , aber jetzt beschreiben wir das Minimum, das jede Hausfrau in der Küche haben sollte.

Und vergessen Sie nicht, sich einen Messerschärfer oder elektrischen Schärfer zu besorgen. Es ist immer schöner, mit scharfen Messern zu arbeiten.

Küchenutensilien und Zubehör: Schneidebretter

Unter den Küchenutensilien gibt es solche, deren Anwesenheit wir einfach nicht bemerken, die wir aber normalerweise täglich benutzen. Es lohnt sich, auf diese Dinge zu verzichten – und wir verspüren sofort Unwohlsein. Zu den vertrauten, aber gleichzeitig notwendigen Utensilien in der Küche gehört ein Schneidebrett.

Fast alles, was in der Küche passiert, beginnt bei ihr. Von der Nutzungshäufigkeit her ist nur ein Messer mit einem Brett vergleichbar.

Wie viele davon werden benötigt, was sollen es sein?

Sagen wir es so: Es wäre schön, drei Schneidebretter zu haben:

• eines für Backwaren,
• zweites zum Schneiden von Fisch und Fleisch (idealerweise ein separates Brett für Fisch),
• der Dritte für Kräuter, Gemüse, Obst, Käse, Wurst und andere Fertigprodukte.

Es ist jedoch besser, ein separates Schneidebrett für den Fisch zu haben. Bei der Form gewinnt erneut der Klassiker – ein rechteckiges Brett mit oder ohne abgerundeten Kanten ist deutlich praktischer und geräumiger als geschweifte. Aber zum Material, aus dem sie bestehen:

Kunststoff: Kunststoff-Schneidebrett

Schneidebretter aus Kunststoff haben eine porenfreie Oberfläche, sodass sich bei unbeschädigten Schneidebrettern weniger Bakterien darauf vermehren. Sobald die Rillen jedoch entstanden sind, sollten sie idealerweise ersetzt werden, um Probleme zu vermeiden.

Die Reinigung ist einer der Vorteile von Kunststoffbrettern gegenüber Holzbrettern. Ein wenig Seife und Wasser genügen, damit sie wie neu aussehen und sich sehr leicht trocknen lassen, da sie nicht porös sind. Ein weiterer wirtschaftlicher; Sie sind günstiger als Holzmodelle, daher ist es einfacher, das alte wegzuwerfen und ein neues zu kaufen.

Silikon: Silikon-Schneidebretter

Das Material der Zukunft, bei dem Silikon das Leben eines modernen Menschen erfüllt. Es wird in fast allen Tätigkeitsbereichen eingesetzt: in der Medizin, in allen Industriezweigen. Jetzt ist es schwierig, in der Küche darauf zu verzichten. Das Silikon-Schneidebrett ist der neue Helfer für hochwertiges Schneiden von Lebensmitteln. Seine Verwendung in der Küche ist noch nicht so weit verbreitet wie beispielsweise Holz, nimmt aber rasant zu. Geeignet für den Langzeitgebrauch.

Wenn Sie die Lebensdauer eines Boards aus diesem Material verlängern möchten, helfen Ihnen die folgenden Richtlinien dabei.

• Bewahren Sie Silikon-Schneidebretter flach oder aufgerollt auf.
• Verwenden Sie zum Waschen warmes Wasser und normales Geschirrspülmittel.
• Ein Schwamm, den jeder kennt, ist perfekt.
• Reiben Sie die Silikonplatten nicht mit Bürsten oder Edelstahlschwämmen ab, um die empfindliche Oberfläche nicht zu beschädigen und nicht zu zerkratzen.
• Produkte mit abrasiven Substanzen sind für die Pflege absolut nicht geeignet, maschinelles Waschen wird jedoch empfohlen.
• Silikonplatten halten Temperaturabfällen von minus 40 bis plus 225 Grad problemlos stand.

Sorgfältiger Umgang und regelmäßige Reinigung sind daher die Grundlage für die lange Lebensdauer Ihres lebensmittelechten Silikonpanels.

Rock: Steinschneidebretter

Schneidebretter aus Stein sind in modernen Küchen selten anzutreffen, da ihr Preis deutlich teurer ist als Produkte aus Kunststoff, Holz und Glas. Für solche Modelle wird meist Marmor oder Granit verwendet. Sie sind hygienisch, langlebig und zuverlässig. Die Oberfläche des Steins eignet sich hervorragend zum Ausrollen des Teigs.

Zu den Minuspunkten zählen ein relativ hohes Gewicht sowie die Notwendigkeit einer regelmäßigen Reinigung und Politur der Oberfläche. Der Stein hat Angst vor Säuren und zu heißem Geschirr. Im Übrigen sind Steinoptionen ein praktisches, stilvolles und zuverlässiges Element für die Küche, das als Innendekoration dienen und den Status der Besitzer anzeigen kann.

Bei der Auswahl eines Küchenschneidebretts ist es wichtig, nicht nur auf die Form und Größe, sondern auch auf das Material des Produkts zu achten. Wenn Sie einen multifunktionalen Artikel benötigen, können Sie ein Holz- oder Kunststoffbrett kaufen. Für Fische eignet sich eine Glasoberfläche, die keine Gerüche annimmt. Und wenn Sie ein teures, hochwertiges und gleichzeitig zuverlässiges Produkt wünschen, können Sie sich für ein Küchenbrett aus Stein entscheiden.

Glas: Glasschneidebrett

Wie jedes andere Küchengerät hat auch ein Glasschneidebrett Vor- und Nachteile. Schauen wir uns die positiven und negativen Eigenschaften dieses Küchenattributs genauer an.

Zu den Vorteilen gehören:

• ausschließlich aus umweltfreundlichen Materialien hergestellt, die der menschlichen Gesundheit nicht schaden;
• die Glasoberfläche ist recht pflegeleicht;
• die Oberfläche wird nicht abgerieben;
• ausgestattet mit vier Gummifüßen, die sich auf der Rückseite der Arbeitsfläche befinden, mit deren Hilfe das Produkt zuverlässig auf der Tischoberfläche haftet und nicht verrutscht;
• attraktive Optik, vielfältige Lösungen und Designformen;
• lange Lebensdauer.

Es gibt weitaus weniger Nachteile, aber sie sind auch verfügbar:

• Sprödigkeit – Glas ist ein Material, das bei unachtsamer Verwendung recht leicht zerbrechen kann;
• Bei Verwendung einer Glasoberfläche wird das Messer, mit dem Lebensmittel geschnitten werden, sehr schnell stumpf;
• Beim Schneiden entstehen unangenehme Geräusche, an die man sich übrigens schnell gewöhnen kann.

Wie wählt man aus?

Ein Glasschneidebrett sollte, wie jedes andere Küchengerät auch, langsam, verantwortungsvoll und unter Berücksichtigung besonderer Kriterien ausgewählt werden.

Die Größe. Das hängt vom Bestimmungsort des Produkts ab. Zum Schneiden von Brotprodukten eignet sich beispielsweise ein 20x40 cm großes Brett, für Fisch und Fleisch wird ein breites Brett benötigt.

Dicke der Platine.

Eine Form, die rechteckig, abgerundet, mit oder ohne Ecke sein kann. Beginnen Sie in diesem Fall mit Ihrem eigenen Komfort und Ihrer Bequemlichkeit.

Designdekoration. Es hängt völlig von den Vorlieben des Benutzers ab. Wenn Ihnen Harmonie in der Küche wichtig ist, wählen Sie ein Brett, das perfekt zum Interieur und Stil der Küche passt.

Bei der Dekoration eines Glasgemäldes greifen Künstler und Designer sehr oft auf verschiedene Zeichentechniken zurück. Auf der Tafel können Tiere, Vögel, Blumen, Gemüse, Früchte, Landschaften und ganze Genrebilder dargestellt werden. Ein solches Produkt kann zur Dekoration eines Raumes werden und ihm einen besonderen Geschmack verleihen.

Baum: Klassisch – Holzschneidebrett

Mehrere unabhängige Studien haben gezeigt, dass das beste Schneidebrett in der Küche Holz ist. Ein Schneidebrett aus Hartholz, beispielsweise aus Ahorn oder behandelter Buche, kann bei guter Pflege haltbarer sein als Kunststoff, da es weniger anfällig für Narben und Furchen ist.

Darüber hinaus wurde beobachtet, dass Holzbretter die Wartung der Messer erleichtern. Sie stumpfen Messerklingen nicht so schnell ab wie solche aus Kunststoff, da dies ihre Haltbarkeit erhöht. Ein sehr wichtiger Faktor!

Was ihre Wartung betrifft, erfordern sie etwas mehr Aufmerksamkeit als solche aus Kunststoff. Waschen und trocknen Sie das Schneidebrett nach Gebrauch immer gründlich. Es wird außerdem empfohlen, es leicht mit Mineralöl einzureiben, um das Entweichen von Feuchtigkeit und Bakterien zu verhindern.

Entscheiden Sie also selbst. Persönlich bevorzuge ich Schneidebretter aus Holz. Lassen Sie mich erklären, warum:

1. Sie werden aus umweltfreundlichen Materialien hergestellt.
2. Ein solches Brett steht stabil auf der Tischoberfläche, was beim Arbeiten wichtig ist.
3. Und sein wichtigster Vorteil ist, dass ein Küchenmesser im Gegensatz zu Stein- und Glasmessern beim Arbeiten auf einer solchen Oberfläche nicht stumpf wird.

Die Größe des Schneidebretts bestimmt jede Hausfrau selbst. Wir können nur dazu raten, das Schneidebrett zum Schneiden von Gemüse und Kräutern größer zu wählen, um keine herumfliegenden Kleinteile auf dem Küchentisch aufzusammeln. Gleiches gilt für Fleisch- und Fischbretter. Es ist unpraktisch, solche Produkte zu schneiden, wenn sie ständig vom kleinen Brett auf dem Tisch rutschen. Aber ein Steckbrett kann klein sein, etwa so groß wie ein Laib Brot oder sogar etwas kleiner.

Kleinigkeiten - Küchenzubehör

Egal wie viele Töpfe und Pfannen sich nicht in unserer Küche befanden, wir können kein Essen ohne nützliche Gegenstände (Zubehör) kochen: Klingen, Chefschere , Schneebesen, Digitaler Messlöffel, Bürsten, Raspeln usw. Es ist mehr als ausreichend, dass jedes dieser Elemente einzeln vorhanden ist. Wir werden nur einen Teil dieser Artikel beschreiben. Beim Kauf lohnt es sich, auf einige Nuancen zu achten.

Die Schulterblätter

Beginnen wir mit dem häufigsten Element, den Schulterblättern. Schaufeln gibt es in den unterschiedlichsten Varianten – aus Holz, Kunststoff, Stahl und Keramik, mit gummierten Griffen, mit Löchern und Schlitzen, mit unterschiedlichen Beschichtungen, in allen Farben, Formen und Größen. Und entscheiden Sie vor dem Kauf, für welchen Zweck Sie es benötigen.

Plastiktüte

Beim Kochen in Pfannen (mit Teflon- und Keramikbeschichtung) verwenden Sie am besten einen Holz-, Silikon- oder Kunststoffspatel. Sie beschädigen die Antihaftbeschichtung nicht.

Beim Kochen von Fleisch oder anderen fetthaltigen Speisen verwenden Sie am besten Schaumlöffel, damit das Fett in die Pfanne abtropfen kann.

Für Pfannkuchen und Donuts eignet sich ein breiter Pfannenwender.

Es ist besser, Silikonspatel zu kaufen – sie nehmen keine Gerüche auf, haben keine Angst vor hohen Temperaturen und sind sicher für alle Küchenutensilien.

Ein unersetzliches Werkzeug – ein Kartoffelhacker

Ein unverzichtbares Zubehör für Liebhaber von Kartoffelpüree – ein Crush oder, wie er auch genannt wird, ein Kartoffelhacker.

Die Drücker sind in Stahl, Kunststoff, Holz und Teflon erhältlich. Ebenso wie Löffel verwenden Sie zum Pürieren in antihaftbeschichtetem Kochgeschirr am besten Stopfer aus Holz und Kunststoff. Auch das Design kann unterschiedlich sein: mit einer zickzackförmigen Knetscheibe, einem Kreis mit kleinen Löchern oder einem Rechteck mit chaotischer Zellenanordnung.

Edelstahlreibe

Reiben werden fast genauso häufig verwendet wie Schneidebretter. Im Angebot sind Edelstahl- und Kunststoffreiben in verschiedenen Ausführungen – ein-, drei-, vier- und sechsseitig, ausgestattet mit Schiebeschalen oder Kunststoffbehältern.

Kunststoffreibe mit Behälter

Kunststoffreiben sind kurzlebig, schnell stumpf und haben Angst vor hohen Temperaturen, enthalten aber eine Vielzahl sehr unterschiedlicher Messer.

Edelstahlreibe

Edelstahlreiben sind praktisch ewig haltbar, sie sind sehr scharf und langlebig, sie halten hohen Belastungen stand.

Viele kleine Accessoires

Vergessen Sie natürlich nicht die kleinen Helfer wie: Elektrischer Flaschenöffner, eine Knoblauchpresse , ein Nussknacker und sogar der Smart Kitchen Bin, usw. die Sie auf zevessa finden können. com

Fazit

Wir hoffen, dass die Informationen in diesem Artikel Ihnen helfen, die Auswahl der benötigten Utensilien zu verstehen und zu entscheiden! Die Hauptsache ist, selbst hochwertige und wirklich notwendige Helfer auszuwählen, dann geht die Zubereitung aller Gerichte schnell und macht richtig Freude, und wie weit Sie diese Liste erweitern, bleibt Ihnen überlassen.