Keittiövälineet ja tarvikkeet: Perusvalintasäännöt

Nainen viettää keittiössä keskimäärin 2–5 tuntia päivässä. Tietysti älytekniikan ansiosta tämä aika lyhenee, mutta joka tapauksessa keittiö on maaginen paikka, jossa taikuutta tapahtuu. Ja jotta tämä taika miellyttäisi myös naista ja hänen ympäristöään, on oltava asianmukaiset varusteet, eli keittiövälineet ja tarvikkeet.

Keittiötarvikekaupassa silmämme kirjaimellisesti "juoksuvat" astioiden runsaudesta. Alamme juoksemaan kiihkeästi tiskien välissä, ostelemaan joskus täysin turhia tavaroita, ja kotiin palattuamme huomaamme yhtäkkiä, että ilman yhtä tai kahta ostettua tavaraa on helppo pärjätä. Mutta se, mitä todella tarvitaan, on yksinkertaisesti unohtunut.

Jotta näin ei tapahdu, olemme laatineet tämän artikkelin määrittääksemme vähimmäiskeittiövälineet, jotka jokaisen kotiäidin tulee valmistaa minkä tahansa ruoan valmistukseen: pienestä kevyestä lounaasta hienossa juhlassa.

Sisältö

• Kattilat
• Paistinpannut
• veitset
• Leikkuulaudat
• Pienet tarpeet - keittiötarvikkeet

Keittiövälineet ja tarvikkeet: Pannut

Kukaan ei epäile, etteikö keittiö tarvitsee välineitä: mukavaa ja kaunista. Jos talous sallii, voit ostaa heti purkkisarjan, jossa on tarvittava määrä, mutta jos se ei vieläkään onnistu, voit kerätä ne erikseen .

Kaikki ymmärtävät, että pastapakkauksen keittäminen 1 litran kauhassa on vaikeaa ja kananmuna 5 litran kattilassa on vain hankalaa eikä järkevää, joten keittiössä tulisi olla vähintään kolme kattilaa:

• Iso, 4-5 litraa, tarvitaan keittojen, hillosten keittämiseen;
• Keskikokoinen, 2-3 litraa - lisukkeiden ja murojen valmistukseen;
• Pieni, 1-2 litraa - kauhaukseen ja lämmitykseen, kananmunien ja muiden pienten ainesten keittämiseen.

Jokainen määrittelee kauneuden ja mukavuuden asteen itse, mutta kantta tulee käsitellä erityisen huolellisesti. On parempi ostaa ruukkuja, joissa on kiinteä, paksu pohja - ne säilyttävät lämpöä pidempään, muotoutuvat vähemmän ja niissä oleva ruoka osoittautuu aromaattisemmiksi.

Erittäin kätevä, kun kattilan reunoilla ja pohjalla on tarttumattomat ominaisuudet. Tällaisella lennolla voit esikeittää lihaa, vihanneksia keittoa varten ja kaataa heti liemen tai veden, tämä tekee ruuan mausta voimakkaamman.

Sinun tulee myös kiinnittää huomiota kanteen. Vältä ärsyttäviä sytytyskatkoja tulevaisuudessa tarkkailemalla kannessa olevan höyryn ulostulon tehoa. Muuten paraskin kattila voi tuottaa pettymyksen nesteen jatkuvan kiehumisen vuoksi.

Keraamiset ruukut ovat saamassa yhä enemmän suosiota - ne ovat minikokoisia ja hienosti suunniteltuja. Ne ovat käteviä tarjoilla, tarjoten ruoat liesiltä tai uunista suoraan pöytään.

Keittiön työkalut ja tarvikkeet: paistinpannut

Yksikään kotiäiti ei tule toimeen ilman hyvää paistinpannua, sillä kypsennettyjen ruokien maku ja laatu riippuvat keittiöapulaisen laadusta ja vahvuudesta. Ja tietysti mielialaasi - kuka tykkää, että ruoka palaa ja tarttuu kattilan pohjaan.

Hyvä paistinpannu on hyvää ruokaa

Vain hyvässä paistinpannussa liha paistetaan tasaisesti, perunat ovat kullanruskeita, yksinkertaisetkin munakokkelia ilahduttavat paitsi maullaan, myös erinomaisella ulkonäöllään. Erilaisten ruokien valmistamiseen tarvitset erikokoisia ja syvyisiä pannuja.

Iso pannu lihapatalle.

On toivottavaa, että se on syvä ja paksupohjainen. Optimaalinen pohjan ja seinämän paksuuden suhde: 6 mm ja 4 mm. Tällaisessa pannussa syntyy haikea vaikutus: ruoka on mehukkaampaa, enemmän ravintoaineita ja vitamiineja säilyy.

Keskikokoinen kasvispannu

Nopeaan paistamiseen tarvitaan keskikokoinen paistinpannu - vihannekset, pannukakut, juustokakut jne. On parempi ostaa tällainen pannu, jossa on matalat reunat, jotta ruokaa on helpompi sekoittaa ja kääntää.

Pieni paistinpannu nopeaan aamiaiseen ja illalliseen

On toivottavaa, että pannuilla on tarttumattomat ominaisuudet, mukava ei-lämpenevä kahva ja sopivan kokoinen kansi. Kiinnitämme huomiosi siihen, että kattilan halkaisija ilmaistaan ​​yleensä sivun yläosan koolla. Pannun pohja voi siis olla pienempi, jos se kapenee alaspäin. Kun ostat paistinpannua ilman kantta, noudata ilmoitettua halkaisijaa. Vaikka se on parempi ostaa kannella.

Pannukakkupannu

Kypsytetäänkö pannukakkuja usein kotona? Joten heillä on parempi olla erityinen pannu pannukakkuja varten. Ensinnäkin siinä tulee olla matalat reunat ja pitkä, mukava kahva: tämä helpottaa pannukakkujen irrottamista ja kääntämistä. Toiseksi sillä on oltava riittävän paksu pohja - jotta taikina paistetaan tasaisesti, niin pannukakut tulevat sileiksi ja punertaviksi. Suositeltu halkaisija on 22 cm tavallisille pannukakkuille ja 26 cm täytetyille pannukakkuille.

Valurautainen paistinpannu

Jos kotitaloudesi rakastaa herkullisia pihvejä, grillattuja vihanneksia ja kalaa, sinun on myös syljettävä valurautainen paistinpannu. Suurin etu on, että valurautapannun avulla voit valmistaa maukkaita ja terveellisiä ruokia mahdollisimman vähän kasviöljyä käyttämällä - ennen paistamista pannu ei ole päällystetty öljyllä, vaan siinä oleva tuote, joka keitetään siellä.

Valurautaisilla astioilla on vain yksi haittapuoli: ne ovat raskaita! Mutta verrattuna sen tuottaman pihvin makuun, tämä haitta voidaan jättää huomiotta.

Keittiön työkalut ja tarvikkeet: veitset

Vaikka keittiössäsi on kaikki tarvittavat "älylaitteet", et tule toimeen ilman tavallisinta keittiöveistä. Keittiöveitset ovat yksi tärkeimmistä apuvälineistä. Kaikki keittiön valmistelutyöt suoritetaan heidän avullaan.

Kuinka monta veistä keittiössä pitäisi olla? Perussarja, jota suosittelemme täydentämään keittiötäsi, koostuu seitsemästä osasta:

Japanilainen teräsveitsi

Tänään Japani esittelee ylpeänä veitsinsä maailmalle. Todellinen japanilainen keittiöveitsi on siro, kaunis ja tehokas. Sen saaminen keittiöösi on jokaisen ruoanlaitosta riippuvaisen unelma. Itse asiassa kyseistä terää ei myydä kaikkialla.

Japanilaiset keittiöveitset ovat erityisen teräviä ja helposti leikattavia ruokia. Koska veitset on valmistettu korkealaatuisesta teräksestä, ne ovat Japanin ylpeys. Siksi nämä ovat parhaat veitset, eikä niitä ole kaikissa keittiöissä. Joten japanilaisen keittiöveitsen ostaminen Steel Zevessan kautta on paljon kustannustehokkaampaa , kätevä ja nopea.

Päällikköveitsi

Nin sanottu kokinveitsi on monipuolisin keittiöveitsi. Siinä on tavallinen ja sileä terä, 2–4 cm leveä ja 20–30 cm pitkä. Kokin veistä käytetään lihan ja kalan leikkaamiseen, vihannesten pilkkomiseen ja viipalointiin.

Leipäveitsi, piirakat, hedelmät

Leipäveitsi eroaa muista veitsistä, jossa on pitkä sahalaitainen (aaltomainen) terä. Leipäveitsi leikkaa ohuita viipaleita, jotta ne eivät murene tai hajoa, ja sillä voidaan myös kuoria ja viipaloida hedelmiä, kuten ananasta.

"Keittiökolmikko"

On olemassa sellainen "keittiökolmikon" käsite - nämä ovat universaaleja veitsiä, jotka ovat eripituisia, 11-30 cm, joiden avulla niitä voidaan käyttää melkein kaikkiin keittiötöihin: lihan leikkaamiseen, viipalointiin. päivittäistavarat, viipaloi ja paloittele vihannekset ja paljon muuta.

Chopper

Haikukka, käytetään lihan leikkaamiseen. Pelkästään sen ulkonäkö kertoo kaiken, he voivat pilkkoa pieniä luita, leikata kanan osiin jne.

Vihanneskuorija: Vihannesten kuorintaveitsi.

Tämä veitsi ei tietenkään ole välttämätön, mutta se helpottaa ja nopeuttaa suuresti vihannesten ja hedelmien kuorimista. Jokainen emäntä on iloinen saadessaan tällaisen avustajan.

Keraaminen veitsi

Viime vuosina keraamiset keittiöveitset ovat yleistyneet keittiöissä. Mutta kun ostat näitä veitsiä, muista, että keraamiset ja metalliset veitset eivät ole keskenään vaihdettavissa.

Keittiössä ei ole koskaan liian vähän veitsiä, kuten myös muita astioita. On toivottavaa, että sinulla on muutama erillinen veitsi kalan ja lihan leikkaamiseen, veitsi vihanneksille ja hedelmille, veitsi makkaralle ja juustolle, veitsi voille ja pasteelle jne. , mutta nyt kuvailemme vähimmäismäärää, joka jokaisella kotiäidillä tulisi olla keittiössä.

Eikä unohda hankkia veitsenteroitin tai sähköinen teroitin. On aina mukavampaa työskennellä terävien veitsien kanssa.

Keittiövälineet ja tarvikkeet: leikkuulaudat

Keittiövälineiden joukossa on sellaisia, joiden läsnäoloa emme yksinkertaisesti huomaa, mutta joita käytämme yleensä päivittäin. Nämä esineet kannattaa riistää itseltämme - ja tunnemme välittömästi epämukavuutta. Tällaisiin tuttuihin, mutta samalla välttämättömiin esineisiin keittiössä kuuluu leikkuulauta.

Lähes kaikki, mitä keittiössä tapahtuu, alkaa hänestä. Käyttötiheydellä vain veitsi on verrattavissa lautaan.

Kuinka monta niitä tarvitaan, mitä niiden pitäisi olla?

Sanotaan vaikka – olisi mukavaa saada kolme leikkuulautaa:

• yksi leivonnaisille,
• toiseksi leikattava kala ja liha (mieluiten erillinen lauta kalalle),
• kolmas yrteille, vihanneksille, hedelmille, juustolle, makkaralle ja muille valmiille tuotteille.

Kaloille on kuitenkin parempi olla erillinen leikkuulauta. Mitä tulee muotoon, klassikko voittaa jälleen - suorakaiteen muotoinen lauta pyöristetyillä reunoilla tai ilman on paljon käytännöllisempi ja tilavampi kuin kiharat. Mutta materiaalista, josta ne on valmistettu:

Muovi: Muovinen leikkuulauta

Muovisissa leikkuulaudoissa on ei-huokoinen pinta, joten bakteerit eivät todennäköisesti kasva niissä, jos ne ovat vahingoittumattomia. Kuitenkin, kun urat on luotu, ne tulisi mieluiten vaihtaa ongelmien välttämiseksi.

Puhdistus on yksi muovilevyjen eduista puulevyihin verrattuna. Vähän saippuaa ja vettä riittää, jotta ne näyttävät uusilta ja ne ovat erittäin helppoja kuivua, koska ne eivät ole huokoisia. Toinen taloudellinen; Ne ovat halvempia kuin puiset, joten on helpompi heittää vanha pois ja ostaa uusi.

Silikoni: Silikonileikkuulaudat

Tulevaisuuden materiaali, jossa silikoni on täyttänyt nykyaikaisen ihmisen elämän. Sitä käytetään lähes kaikilla toiminta-aloilla: lääketieteessä, kaikenlaisessa teollisuudessa. Nyt on vaikea tehdä ilman sitä keittiössä. Silikoninen leikkuulauta on uusi apulainen laadukkaan ruoan leikkaamiseen. Sen käyttö keittiössä ei ole vielä niin yleistä kuin esimerkiksi puun, mutta se kasvaa nopeasti. Soveltuu pitkäaikaiseen käyttöön.

Jos haluat pidentää tästä materiaalista valmistetun levyn käyttöikää, seuraavat ohjeet auttavat sinua tekemään niin.

• Säilytä silikoniset leikkuulaudat litteinä tai rullattuina.
• Käytä pesuun lämmintä vettä ja tavallista astianpesuainetta.
• Kaikille tuttu sieni on täydellinen.
• Älä hankaa silikonilevyjä harjoilla tai ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla sienillä, jotta et vahingoita herkkää pintaa tai naarmuta sitä.
• Hoivaavia aineita sisältävät tuotteet eivät missään nimessä sovellu, mutta konepesua suositellaan.
• Silikonilevyt kestävät helposti lämpötilan pudotuksia miinus 40 astetta plus 225 asteeseen.

Huolellinen käyttö ja säännöllinen puhdistus ovat siis elintarvikekelpoisen silikonipaneelisi pitkän käyttöiän perusta.

Rock: Kiven leikkuulaudat

Kivileikkuulaudat ovat harvinaisia ​​vieraita moderneissa keittiöissä, koska niiden hinta on paljon kalliimpi kuin muovi-, puu- ja lasituotteet. Tällaisissa malleissa käytetään yleensä marmoria tai graniittia. Ne ovat hygieenisiä, kestäviä ja luotettavia. Kiven pinta on ihanteellinen taikinan kaulimiseen.

Haitoista voidaan erottaa melko suuri paino sekä pinnan säännöllisen puhdistuksen ja kiillotuksen tarve. Kivi pelkää happoja ja liian kuumia ruokia. Muilta osin kivivaihtoehdot ovat käytännöllinen, tyylikäs ja luotettava elementti keittiöön, joka voi toimia sisustuksena ja osoittaa omistajien tilan.

Keittiön leikkuulautaa valittaessa on tärkeää kiinnittää huomiota paitsi muodon ja koon, myös tuotteen materiaaliin. Jos tarvitset monikäyttöisen esineen, voit ostaa puu- tai muovilevyn. Lasipinta sopii kaloille, jotka eivät ime hajuja. Ja jos haluat kalliin, korkealaatuisen ja samalla luotettavan tuotteen, voit valita kivisen keittiölaudan.

Lasi: lasin leikkuulauta

Kuten kaikilla muillakin keittiökoneilla, lasisella leikkuulaudalla on sekä etuja että haittoja. Katsotaanpa tarkemmin tämän keittiön ominaisuuden myönteisiä ja negatiivisia ominaisuuksia.

Etuja ovat:

• valmistettu yksinomaan ympäristöystävällisistä materiaaleista, jotka eivät vahingoita ihmisten terveyttä;
• lasipinta on melko helppo huoltaa;
• pinta ei ole hankautunut;
• varustettu neljällä kumityynyllä-jalalla, jotka sijaitsevat pinnan kääntöpuolella, joiden avulla tuote kiinnittyy luotettavasti pöydän pintaan eikä luista;
• houkutteleva ulkonäkö, laaja valikoima ratkaisuja ja muotoilumuotoja;
• pitkä käyttöikä.

Haittoja on paljon vähemmän, mutta niitä on myös saatavilla:

• hauraus - lasi on materiaali, joka voi rikkoutua varsin helposti, jos sitä käytetään huolimattomasti;
• lasipintaa käytettäessä veitsi, jolla ruokaa leikataan, tylsyy hyvin nopeasti;
• leikkauksen aikana kuuluu epämiellyttäviä ääniä, joihin muuten tottuu nopeasti.

Kuinka valita?

Lasinen leikkuulauta, kuten kaikki muutkin keittiövälineet, tulee valita hitaasti, vastuullisesti erityiskriteerit huomioiden.

Koko. Se riippuu tuotteen määräpaikasta. Esimerkiksi 20x40 cm levy sopii leipätuotteiden leikkaamiseen, leveä lauta tarvitaan kalalle ja lihalle.

Levyn paksuus.

Muoto, joka voi olla suorakaiteen muotoinen, pyöristetty, kulmalla tai ilman. Aloita tässä tapauksessa omasta mukavuudestasi.

Design sisustus. Se riippuu täysin käyttäjän mieltymyksistä. Jos harmonia keittiössä on sinulle tärkeää, valitse taulu, joka sopii täydellisesti sisustukseen, keittiön tyyliin.

Hyvin usein taiteilijat ja suunnittelijat turvautuvat erilaisiin piirustustekniikoihin koristellessaan lasimaalausta. Taululle voidaan kuvata eläimiä, lintuja, kukkia, vihanneksia, hedelmiä, maisemia, kokonaisia ​​genren kuvia. Tällaisesta tuotteesta voi tulla huoneen koristelu, antaa sille erityinen maku.

Puu: Classic - puinen leikkuulauta

Useat riippumattomat tutkimukset ovat osoittaneet, että keittiön paras leikkuulauta on puu. Kovapuinen leikkuulauta, kuten vaahtera tai käsitelty pyökki, voi olla muovia kestävämpi, jos pidät siitä huolta, koska se on vähemmän altis arpeutumiselle ja naarmuuntumiselle.

Lisäksi puulankkujen on havaittu auttavan veitsien huollossa. Ne eivät tylsy veitsen teriä yhtä nopeasti kuin muoviset, koska tämä lisää niiden kestävyyttä. Erittäin tärkeä tekijä!

Kunnossapidon osalta ne vaativat hieman enemmän huomiota kuin muoviset. Pese ja kuivaa leikkuulauta aina käytön jälkeen huolellisesti. On myös suositeltavaa hieroa sitä kevyesti mineraaliöljyllä, jotta kosteus ja bakteerit eivät pääse karkaamaan.

Valitse siis itse. Itse pidän enemmän puisista leikkuulaudoista. Selitän miksi:

1. Ne on valmistettu ympäristöystävällisistä materiaaleista.
2. Tällainen lauta on vakaa pöydän pinnalla, mikä on tärkeää työskennellessä.
3. Ja sen tärkein etu on, että keittiöveitsi ei tylsy sellaisella pinnalla työskennellessä, toisin kuin kivi- ja lasiveitsi.

Jokainen kotiäiti päättää itse leikkuulaudan koon. Voimme vain neuvoa, että vihannesten ja yrttien leikkaamiseen tarkoitettu leikkuulauta on isompi, jotta se ei kerää keittiön pöydän ympäriltä lentäviä pieniä paloja. Sama pätee liha- ja kalalaudoihin. On epäkäytännöllistä leikata tällaisia ​​​​tuotteita, kun ne liukuvat jatkuvasti pöydällä olevasta pienestä levystä. Mutta leipälauta voi olla pieni, suunnilleen sama kuin leipä, tai jopa hieman pienempi.

Pienet tarpeet - keittiötarvikkeet

Riippumatta siitä kuinka monta kattilaa ja pannua ei ollut keittiössämme, emme voi valmistaa ruokaa ilman hyödyllisiä tarvikkeita (tarvikkeita): teriä, Kokin sakset , vispilät, digitaalinen mittalusikka, harjat, raspit jne. On enemmän kuin tarpeeksi, että jokainen näistä elementeistä on yksi kerrallaan. Kuvaamme vain osan näistä tuotteista, ostaessa kannattaa kiinnittää huomiota joihinkin vivahteisiin.

Lavat

Aloitetaan yleisimmällä elementillä, lapaluilla. Lapioita on monenlaisia ​​- puuta, muovia, terästä ja keraamisia, kumipäällysteisillä kahvoilla, reikillä ja rakoilla, erilaisilla pinnoitteilla, kaikissa väreissä, muodoissa ja koossa. Ja ennen kuin ostat sen, päätä mihin tarkoitukseen tarvitset sitä.

Muovipussi

Teflonilla ja keramiikkaa päällystetyissä pannuissa kypsennyksen aikana on parasta käyttää puista, silikonista tai muovista lastaa. Ne eivät vahingoita tarttumatonta pinnoitetta.

Lihaa tai muita rasvaisia ​​ruokia kypsennettäessä on parasta käyttää uralusikoita, jotta rasva pääsee valumaan pannulle.

Leveä lastalla sopii pannukakkuihin ja munkkeihin.

On parempi ostaa silikonilastat - ne eivät ime hajuja, eivät pelkää korkeita lämpötiloja ja ovat turvallisia kaikille keittiövälineille.

Korvaamaton työkalu - perunasilppuri

Korvaamaton lisävaruste perunamuusin ystäville - murskaa tai, kuten sitä myös kutsutaan, perunasilppuri.

Työttimet ovat saatavilla teräksestä, muovista, puusta ja teflonista. Aivan kuten lusikoita, on parasta käyttää puisia ja muovisia työntöjä tarttumattomissa astioissa soseuttamiseen. Suunnittelu voi olla myös erilainen: siksak-muotoisella vaivauslevyllä, ympyrällä, jossa on pieniä reikiä, tai suorakulmiolla, jossa on kaoottinen solujärjestely.

Rastin ruostumattomasta teräksestä

Rastimia käytetään lähes yhtä usein kuin leikkuulautaa. Myynnissä on ruostumattomasta teräksestä ja muovista valmistettuja raasteita, eri malleja - yksi-, kolmi-, neli- ja kuusipuolisia, varustettu liukuvalla alustalla tai muoviastioilla.

Muovinen raastin astialla

Muoviset raastimet ovat lyhytikäisiä, tylsistyvät nopeasti ja pelkäävät korkeita lämpötiloja, mutta ne sisältävät suuren määrän hyvin erilaisia ​​veitsiä.

Rastin ruostumattomasta teräksestä

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut raastimet ovat käytännössä ikuisia, ne ovat erittäin teräviä ja kestäviä, ne kestävät raskaita kuormia.

Paljon pieniä lisävarusteita

Älä tietenkään unohda pieniä apulaisia, kuten: sähköinen pullonavaaja, valkosipulin puristin , pähkinänsärkijä ja jopa Smart Kitchen Bin, jne. jonka löydät zevessasta. com

Johtopäätös

Toivomme, että tässä artikkelissa annetut tiedot auttavat sinua ymmärtämään ja päättämään tarvittavien ruokailuvälineiden valinnasta! Tärkeintä on valita itse laadukkaat ja todella tarpeelliset apulaiset, niin kaikkien ruokien valmistus tulee nopeaksi ja tuo todellista nautintoa, ja kuinka paljon tätä luetteloa laajennetaan, on sinun.