Keukengerei en accessoires: basiskeuzeregels

Een vrouw staat gemiddeld 2 tot 5 uur per dag in de keuken. Natuurlijk wordt deze tijd dankzij slimme technologie verkort, maar in ieder geval is de keuken een magische plek waar magie gebeurt. En om ervoor te zorgen dat deze magie ook de vrouw en haar omgeving behaagt, is het noodzakelijk om over de juiste uitrusting te beschikken, dat wil zeggen keukengerei en accessoires.

In de winkel met keukengerei "rennen" onze ogen letterlijk van de overvloed aan keukengerei. We rennen verwoed tussen de toonbanken door, kopen soms totaal nutteloze dingen, en bij thuiskomst realiseren we ons plotseling dat het gemakkelijk is om een ​​of twee gekochte artikelen te missen. Maar wat echt nodig is, wordt gewoon gemist.

Om dit te voorkomen, hebben we dit artikel opgesteld om het minimum aan keukengerei te bepalen dat elke huisvrouw zou moeten hebben om een ​​gerecht te bereiden: van een kleine lichte lunch tot een chique feestmaal.

Inhoud

• Steelpannen
• Braadpannen
• Messen
• Snijplanken
• Kleine benodigdheden - keukenaccessoires

Keukengerei en accessoires: Pannen

Niemand twijfelt eraan dat de keuken gebruiksvoorwerpen nodig heeft: comfortabel en mooi. Als de financiën het toelaten, kun je meteen een set potten kopen, waarin het benodigde aantal zit, maar als het nog steeds niet lukt, kun je ze apart verzamelen .

Iedereen begrijpt dat het moeilijk is om een ​​pakje pasta te koken in een pollepel van 1 liter en een ei in een pan van 5 liter, het is gewoon onhandig en niet rationeel, dus het zou minstens drie potten in de keuken moeten hebben:

• Groot, 4-5 liter, nodig voor het koken van soepen, compotes;
• Medium, 2-3 liter - voor het bereiden van bijgerechten en ontbijtgranen;
• Klein, 1-2 liter - voor scheppen en verwarmen, voor het koken van eieren en andere kleine ingrediënten.

Iedereen bepaalt zelf de mate van schoonheid en gemak, maar de hoes moet met speciale aandacht worden behandeld. Het is beter om potten met een stevige, dikke bodem te kopen - ze houden de warmte langer vast, vervormen minder en het voedsel erin blijkt aromatischer te zijn.

Heel handig als de zijkanten en bodem van de pan anti-aanbak eigenschappen hebben. In zo'n vlucht kun je vlees, groenten voor soep voorkoken en meteen bouillon of water gieten, dit zal de smaak van het gerecht intenser maken.

Let ook op de hoes. Let op de kracht van de stoomuitlaat in het deksel om vervelende misbaksels in de toekomst te voorkomen. Anders kan zelfs de beste pan u teleurstellen vanwege het constante koken van de vloeistof.

Keramische potten worden steeds populairder - ze zijn miniatuur en prachtig ontworpen. Ze zijn handig om te serveren en serveren gerechten van het fornuis of de oven direct op tafel.

Keukengereedschap & Accessoires: Braadpannen

Geen enkele huisvrouw kan zonder een goede koekenpan, want de smaak en kwaliteit van de bereide gerechten zal afhangen van de kwaliteit en kracht van je keukenhulpje. En natuurlijk je humeur - wie houdt er van dat het eten aanbrandt en aan de bodem van de pan blijft kleven.

Een goede braadpan is goed eten

Alleen in een goede koekenpan wordt vlees gelijkmatig gebakken, aardappelen krijgen een gouden korst, zelfs eenvoudige roerei zal u niet alleen verrassen met hun smaak, maar ook met hun uitstekende uiterlijk. Voor het bereiden van verschillende gerechten heb je pannen van verschillende grootte en diepte nodig.

Grote pan voor stoofvlees.

Het is wenselijk dat het diep is en een dikke bodem heeft. De optimale verhouding bodem- en wanddikte: 6 mm en 4 mm. In zo'n pan ontstaat een smachtend effect: het eten is sappiger, meer voedingsstoffen en vitamines blijven behouden.

Medium groentepan

Een middelgrote koekenpan is nodig voor snel bakken - groenten, pannenkoeken, cheesecakes, enz. Het is beter om zo'n pan met lage randen te kopen, zodat het gemakkelijker is om te roeren en voedsel te keren.

Kleine braadpan voor snel ontbijt en diner

Het is wenselijk dat de pannen antiaanbakeigenschappen hebben, een comfortabel handvat dat niet verhit raakt en een deksel van formaat. Wij vestigen uw aandacht op het feit dat de diameter van de pan meestal wordt aangegeven door de grootte van het bovenste deel van de zijkant. De bodem van de pan kan dus kleiner zijn als deze taps toeloopt. Let bij het kopen van een koekenpan zonder deksel op de aangegeven diameter. Hoewel het beter is om met een deksel te kopen.

Pannenkoekenpan

Worden er thuis vaak pannenkoeken gebakken? Ze kunnen dus maar beter een speciale pan voor pannenkoeken hebben. Ten eerste moet het lage randen hebben en een lange, comfortabele handgreep: dit maakt het gemakkelijker om pannenkoeken uit te trekken en om te draaien. Ten tweede moet het een voldoende dikke bodem hebben - zodat het beslag gelijkmatig wordt gebakken, waarna de pannenkoeken glad en rossig worden. De aanbevolen diameter is 22 cm voor gewone pannenkoeken en 26 cm voor gevulde pannenkoeken.

Gietijzeren braadpan

Als je huishouden van heerlijke steaks, gegrilde groenten en vis houdt, moet je ook een gietijzeren koekenpan uitspugen. Het grote voordeel is dat je met een gietijzeren pan lekker en gezond kunt koken met minimaal gebruik van plantaardige olie - voor het frituren wordt niet de pan met olie bedekt, maar het product erop zelf, dat daar wordt gekookt.

Gietijzeren kookgerei heeft maar één nadeel: het is zwaar! Maar in vergelijking met de smaak van de biefstuk die het produceert, kan dit nadeel worden genegeerd.

Keukengereedschap & Accessoires: Messen

Zelfs als je keuken is uitgerust met alle nodige "slimme apparaten", kun je niet zonder het meest gewone keukenmes. Keukenmessen zijn een van de belangrijkste hulpmiddelen. Alle voorbereidende werkzaamheden voor de keuken worden met hun hulp uitgevoerd.

Dus hoeveel messen zouden er in de keuken moeten zijn? De basisset, die wij aanbevelen om je keuken compleet te maken, bestaat uit zeven delen:

Japans stalen mes

Vandaag presenteert Japan met trots zijn messen aan de wereld. Een echt Japans keukenmes is gracieus, mooi en efficiënt. Het in je keuken hebben is de droom van iedereen die verslaafd is aan koken. Het mes in kwestie wordt inderdaad niet overal verkocht.

Japanse keukenmessen zijn bijzonder scherp en gemakkelijk te snijden. Doordat ze gemaakt zijn van hoogwaardig staal zijn de messen de trots van Japan. Daarom zijn dit de beste messen en niet elke keuken heeft ze. Dus een Japans keukenmes kopen Staal via Zevessa is veel voordeliger , handig en snel.

Chiefsmes

Het zogenaamde koksmes is het meest veelzijdige keukenmes. Het heeft een regelmatig en glad blad, 2 tot 4 cm breed en 20 tot 30 cm lang. Het koksmes wordt gebruikt voor het snijden van vlees en vis, hakken en snijden van groenten.

Broodmes, taarten, fruit

Een broodmes onderscheidt zich van andere messen door een lang gekarteld (golvend) lemmet. Het broodmes snijdt dunne plakjes zodat ze niet verkruimelen of breken, en het kan ook worden gebruikt om fruit zoals ananas te schillen en te snijden.

"Keukentrio"

Er is zo'n concept van een "keukentrio" - dit zijn universele messen van verschillende lengtes, van 11 tot 30 cm, waardoor ze voor bijna alle soorten keukenwerk kunnen worden gebruikt: vlees snijden, snijden boodschappen doen, groenten snijden en hakken en meer.

Chopper

Cleaver, gebruikt om vlees te snijden. Alleen hun uiterlijk zegt genoeg, ze kunnen kleine botjes hakken, kip in porties snijden, etc.

Groenteschiller: Groentesnijmes.

Natuurlijk is dit mes niet essentieel, maar het vergemakkelijkt en versnelt het schillen van groenten en fruit aanzienlijk. Elke gastvrouw zal blij zijn met zo'n assistent.

Keramisch mes

Keramische keukenmessen zijn de laatste jaren steeds gewoner geworden in keukens. Maar houd er bij het kopen van deze messen rekening mee dat keramische en metalen messen niet uitwisselbaar zijn.

Er zijn nooit te weinig messen in de keuken, evenals andere gerechten. Het is wenselijk om een ​​paar aparte messen te hebben voor het snijden van vis en vlees, een mes voor groenten en fruit, een mes voor worst en kaas, een mes voor boter en paté, enz. , maar nu beschrijven we het minimum dat elke huisvrouw in de keuken zou moeten hebben.

En vergeet niet een messenslijper of een elektrische slijper aan te schaffen. Het is altijd fijner om met scherpe messen te werken.

Keukengerei & Accessoires: Snijplanken

Onder het keukengerei zijn er dingen waarvan we de aanwezigheid gewoon niet opmerken, maar die we meestal elke dag gebruiken. Het is de moeite waard om onszelf deze items te ontnemen - en we voelen ons meteen ongemakkelijk. Dergelijke bekende, maar tegelijkertijd noodzakelijke items in de keuken zijn onder meer een snijplank.

Bijna alles wat er in de keuken gebeurt, begint bij haar. Alleen een mes is qua gebruiksfrequentie vergelijkbaar met een plank.

Hoeveel zijn er nodig, wat zouden dat moeten zijn?

Laten we zeggen - het zou leuk zijn om drie snijplanken te hebben:

• één voor gebak,
• seconde om vis en vlees te snijden (idealiter een apart bord voor vis),
• de derde voor kruiden, groenten, fruit, kaas, worst en andere kant-en-klare producten.

Het is echter beter om een ​​aparte snijplank voor de vis te hebben. Wat de vorm betreft, wint de klassieker opnieuw - een rechthoekig bord met of zonder afgeronde randen is veel praktischer en ruimer dan gekrulde. Maar over het materiaal waarvan ze gemaakt zijn:

Plastic: Kunststof snijplank

Plastic snijplanken hebben een niet-poreus oppervlak, dus bacteriën zullen er minder snel op groeien als ze onbeschadigd zijn. Als de groeven eenmaal zijn gemaakt, moeten ze idealiter worden vervangen om problemen te voorkomen.

Schoonmaken is een van de voordelen van kunststof planken ten opzichte van houten planken. Een beetje water en zeep is voldoende om ze er weer als nieuw uit te laten zien en ze zijn heel gemakkelijk te drogen omdat ze niet-poreus zijn. Nog een zuinig; Ze zijn goedkoper dan houten, dus het is gemakkelijker om de oude weg te gooien en een nieuwe te kopen.

Siliconen: siliconen snijplanken

Het materiaal van de toekomst waar siliconen het leven van een modern persoon hebben gevuld. Het wordt op bijna alle werkterreinen gebruikt: in de geneeskunde, in alle soorten industrie. Nu is het moeilijk om zonder te doen in de keuken. De siliconen snijplank is de nieuwe assistent voor het snijden van kwaliteitsvoedsel. Het gebruik ervan in de keuken is nog niet zo wijdverspreid als bijvoorbeeld hout, maar het groeit snel. Geschikt voor langdurig gebruik.

Als je de levensduur van een board van dit materiaal wilt verlengen, helpen de volgende richtlijnen je hierbij.

• Bewaar siliconen snijplanken plat of opgerold.
• Gebruik warm water en gewoon afwasmiddel om te wassen.
• Een spons die iedereen kent, is perfect.
• Wrijf niet over de siliconenplaten met borstels of roestvrijstalen sponzen, om het delicate oppervlak niet te beschadigen en er geen krassen op te maken.
• Producten die schurende stoffen bevatten voor onderhoud zijn absoluut niet geschikt, maar automatisch machinaal wassen wordt aangemoedigd.
• Siliconen platen zijn gemakkelijk bestand tegen temperatuurdalingen van min 40 tot plus 225 graden.

Zorgvuldig gebruik en regelmatige reiniging zijn dus de basis voor een lange levensduur van uw food-grade siliconen paneel.

Rock: stenen snijplanken

Snijplanken van steen zijn zeldzame gasten in moderne keukens, omdat hun prijs veel duurder is dan plastic, hout en glasproducten. Voor dergelijke modellen wordt meestal marmer of graniet gebruikt. Ze zijn hygiënisch, duurzaam en betrouwbaar. Het oppervlak van de steen is ideaal om het deeg uit te rollen.

Onder de minnen kan een vrij groot gewicht worden onderscheiden, evenals de noodzaak van periodieke reiniging en polijsten van het oppervlak. De steen is bang voor zuren en te hete gerechten. Voor de rest zijn steenopties een praktisch, stijlvol en betrouwbaar element voor de keuken, dat kan dienen als interieurdecoratie en de status van de eigenaren aangeeft.

Bij het kiezen van een keukensnijplank is het belangrijk om niet alleen op de vorm en grootte te letten, maar ook op het materiaal van het product. Als je een multifunctioneel item nodig hebt, kun je een houten of plastic bord kopen. Een glazen ondergrond is geschikt voor vissen, die nemen geen geuren op. En wil je een duur, hoogwaardig en tegelijkertijd betrouwbaar product, dan kun je kiezen voor een stenen keukenblad.

Glas: Glazen snijplank

Net als elk ander keukenapparaat heeft een glazen snijplank zowel voor- als nadelen. Laten we de positieve en negatieve kenmerken van dit keukenattribuut eens nader bekijken.

De voordelen omvatten:

• uitsluitend gemaakt van milieuvriendelijke materialen die de menselijke gezondheid niet schaden;
• het glasoppervlak is vrij gemakkelijk te onderhouden;
• het oppervlak is niet geschuurd;
• uitgerust met vier rubberen voetjes aan de achterkant van het oppervlak, waardoor het product betrouwbaar aan het tafeloppervlak hecht en niet wegglijdt;
• aantrekkelijk uiterlijk, een breed scala aan oplossingen en ontwerpvormen;
• lange levensduur.

Er zijn veel minder nadelen, maar ze zijn ook beschikbaar:

• broosheid - glas is een materiaal dat vrij gemakkelijk kan breken als het onzorgvuldig wordt gebruikt;
• bij gebruik van een glazen oppervlak wordt het mes waarmee voedsel wordt gesneden erg snel bot;
• bij het knippen komen onaangename geluiden vrij, waar je overigens snel aan kunt wennen.

Hoe te kiezen?

Een glazen snijplank moet, net als elk ander keukengerei, langzaam en verantwoord worden gekozen, rekening houdend met speciale criteria.

De maat. Het hangt af van de bestemming van het product. Voor het snijden van broodproducten is bijvoorbeeld een plank van 20x40 cm geschikt, voor vis en vlees is een brede plank nodig.

Dikte van het bord.

Een vorm die rechthoekig, afgerond, met of zonder hoek kan zijn. Begin in dit geval met uw eigen comfort en gemak.

Designdecoratie. Het hangt volledig af van de voorkeur van de gebruiker. Als harmonie in de keuken belangrijk voor je is, kies dan een plank die perfect past bij het interieur, de stijl van de keuken.

Heel vaak nemen kunstenaars en ontwerpers bij het decoreren van een schilderij op glas hun toevlucht tot verschillende tekentechnieken. Dieren, vogels, bloemen, groenten, fruit, landschappen, hele genre-afbeeldingen kunnen op het bord worden afgebeeld. Zo'n product kan een decoratie van een kamer worden, het een speciale smaak geven.

Boom: Klassiek - houten snijplank

Verschillende onafhankelijke onderzoeken hebben aangetoond dat hout de beste snijplank in de keuken is. Een hardhouten snijplank, zoals esdoorn of behandeld beukenhout, kan duurzamer zijn dan plastic als je er goed voor zorgt, omdat het minder vatbaar is voor littekens en groeven.

Bovendien zijn er houten planken waargenomen om te helpen bij het onderhoud van de messen. Ze maken messen niet zo snel bot als plastic messen, omdat dit hun duurzaamheid vergroot. Een zeer belangrijke factor!

Wat het onderhoud betreft, ze hebben iets meer aandacht nodig dan plastic exemplaren. Was en droog de snijplank na gebruik altijd goed af. Het is ook aan te raden om het licht in te wrijven met minerale olie om te voorkomen dat vocht en bacteriën ontsnappen.

Kies dus zelf. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan houten snijplanken. Laat me uitleggen waarom:

1. Ze zijn gemaakt van milieuvriendelijke materialen.
2. Zo'n plank staat stabiel op het tafeloppervlak, wat belangrijk is bij het werken.
3. En het belangrijkste voordeel is dat een keukenmes niet bot wordt bij het bewerken van een dergelijk oppervlak, in tegenstelling tot een mes van steen en glas.

Elke huisvrouw bepaalt zelf de maat van de snijplank. We kunnen alleen maar adviseren om de snijplank voor het snijden van groenten en kruiden groter te maken, zodat er geen kleine stukjes op de keukentafel rondvliegen. Hetzelfde geldt voor vlees- en visplanken. Het zal onpraktisch zijn om dergelijke producten te snijden als ze constant van het kleine bord op tafel glijden. Maar een broodplank kan klein zijn, ongeveer hetzelfde als een brood, of zelfs iets kleiner.

Kleine benodigdheden - keukenaccessoires

Het maakt niet uit hoeveel potten en pannen er niet in onze keuken stonden, we kunnen geen eten koken zonder nuttige artikelen (accessoires): messen, koksschaar , Whisks, Digitale maatlepel, borstels, raspen, enz. Het is meer dan genoeg dat elk van deze elementen één voor één is. We zullen slechts een deel van deze items beschrijven, bij het kopen is het de moeite waard om op enkele nuances te letten.

De schouderbladen

Laten we beginnen met het meest voorkomende element, de schouderbladen. Schoppen zijn er in een grote verscheidenheid - hout, plastic, staal en keramiek, met rubberen handvatten, met gaten en sleuven, met een verscheidenheid aan coatings, in alle kleuren, vormen en maten. En voordat u het koopt, moet u beslissen voor welk doel u het nodig heeft.

Plastic zak

Bij het koken in pannen (gecoat met Teflon en keramiek), kunt u het beste een houten, siliconen of plastic spatel gebruiken. Ze beschadigen de antiaanbaklaag niet.

Bij het koken van vlees of ander vet voedsel, is het het beste om lepels met gleuven te gebruiken om het vet in de pan te laten lopen.

Een brede spatel is geschikt voor pannenkoeken en donuts.

Het is beter om siliconen spatels te kopen - ze absorberen geen geuren, zijn niet bang voor hoge temperaturen en zijn veilig voor alle keukengerei.

Een onvervangbaar stuk gereedschap - een aardappelhakselaar

Een onmisbaar accessoire voor liefhebbers van aardappelpuree - een crush of, zoals het ook wordt genoemd, een aardappelhakmolen.

De duwers zijn verkrijgbaar in staal, kunststof, hout en Teflon. Net als lepels kun je het beste houten en plastic stampers gebruiken om te pureren in kookgerei met anti-aanbaklaag. Ook de vormgeving kan anders zijn: met een zigzagvormige kneedschijf, een cirkel met kleine gaatjes of een rechthoek met een chaotische opstelling van cellen.

Roestvrijstalen rasp

Raspen worden bijna net zo vaak gebruikt als snijplanken. In de uitverkoop zijn er roestvrijstalen en plastic raspen, verschillende uitvoeringen - een-, drie-, vier- en zeszijdig, uitgerust met schuifladen of plastic bakjes.

Plastic rasp met houder

Plastic raspen zijn van korte duur, worden snel bot en zijn bang voor hoge temperaturen, maar ze bevatten een groot aantal zeer uiteenlopende messen.

Roestvrijstalen rasp

Roestvrijstalen raspen zijn praktisch eeuwig, ze zijn erg scherp en duurzaam, ze zijn bestand tegen zware lasten.

Veel kleine accessoires

Vergeet natuurlijk de kleine helpers niet zoals: Elektrische flesopener, een knoflookpers , een notenkraker en zelfs de Smart Kitchen Bin, etc. die je kunt vinden op zevessa. com

Conclusie

We hopen dat de informatie in dit artikel u zal helpen om de keuze van het benodigde keukengerei te begrijpen en te beslissen! Het belangrijkste is om zelf hoogwaardige en echt noodzakelijke helpers te kiezen, dan zal de bereiding van alle gerechten snel worden en echt plezier brengen, en hoeveel u deze lijst wilt uitbreiden, is aan u.